根据我所了解的信息，中式烹调师证并没有被取消，中式烹调师证是由中国人力资源和社会保障部颁发的职业技能等级证书，是对具备一定中式烹调技能的人员的一种认证，该证书在餐饮行业具有较高的认可度，对于从事中式烹调工作的人来说，拥有一张中式烹调师证是非常有优势的。

虽然近年来，国家对于职业资格证书的管理和监管力度加大，部分职业资格证可能因为政策调整而被取消或者合并，但中式烹调师证并没有出现在相关的政策文件中，目前来看，中式烹调师证仍然是一个有效的职业认证。

随着社会的发展和科技的进步，烹饪行业也在不断地进行改革和创新，可能会有新的职业技能等级证书出现，以适应行业的发展需求，但就目前而言，中式烹调师证仍然是一个有价值的职业认证。

如果您对中式烹调师证有兴趣，建议您关注国家人力资源和社会保障部的官方网站和相关政策文件，以获取最新的信息，您还可以参加一些培训课程和考试，提升自己的中式烹调技能，为今后的职业生涯打下坚实的基础。