营养师考证题目涉及的领域广泛，包括基础理论、实践技能和政策法规等方面，以下是一些常见的营养师考证题目：

1、基础理论：

(1) 营养学的基本概念和原理，如能量平衡、营养素、膳食结构等。

(2) 人体生理功能和代谢过程，如消化、吸收、利用、排泄等。

(3) 不同人群的营养需求，如儿童、青少年、成人、老年人、孕妇、哺乳期妇女、糖尿病患者、高血压患者等。

(4) 常见疾病与营养的关系，如心血管疾病、肿瘤、糖尿病、肥胖症、贫血等。

(5) 食物中的营养成分及其作用，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。

(6) 食品安全与卫生，如食品添加剂、农药残留、微生物污染等。

2、实践技能：

(1) 膳食调查与评估，如家庭膳食调查、群体膳食调查、个体膳食评估等。

(2) 营养干预与指导，如营养计划制定、营养教育、营养咨询等。

(3) 食谱编制，如通用菜谱、减肥菜谱、增肌菜谱等。

(4) 食品加工与烹饪，如食材选择、刀工技巧、烹饪方法等。

(5) 特殊人群的营养照顾，如乳母营养、运动员营养、病人营养等。

(6) 食品安全检测与监控，如食品中有害物质检测、微生物检测等。

3、政策法规：

(1) 国家和地方营养法规、政策及标准，如《中华人民共和国食品安全法》、《中国居民膳食指南》等。

(2) 营养师职业道德规范，如诚实守信、敬业奉献、关爱生命等。

(3) 营养师资格考试的相关政策和要求，如报名条件、考试科目、考试时间、考试形式等。

(4) 学校、企事业单位和社区等场所的营养师岗位职责和工作流程。

(5) 国际营养学领域的最新研究动态和发展趋势。

营养师考证题目涵盖了营养学的各个方面，旨在全面测试考生的理论知识和实践技能，为了顺利通过考试，考生需要系统地学习相关知识，掌握各种技能，并关注政策法规的变化，实践经验也是提高考试成绩的关键因素，因此建议考生在学习过程中多参加实践活动，积累实际经验。