公共营养师证发证单位是指负责颁发公共营养师资格证书的权威机构，公共营养师证书的发放和管理由中国国家卫生健康委员会(原卫生部)主管，中国国家卫生健康委员会是国务院组成部门，主要负责制定和实施国家卫生健康政策、法规和标准，监督和管理全国卫生健康工作。

公共营养师是指在食品、餐饮、健康保健等领域从事营养与食品安全知识传播、咨询指导、评估监测、干预干预等工作的专业人员，公共营养师的主要职责包括：为个人和群体提供营养健康教育、营养咨询、饮食指导、营养评估等服务；开展营养与食品安全知识的宣传、普及和推广；参与食品生产、加工、销售环节的营养与食品安全监管；组织开展营养与食品安全科学研究和技术服务；参与公共卫生事件的应急处置和营养干预等工作。

公共营养师证发证单位的主要职责包括：组织实施公共营养师职业技能鉴定工作；负责公共营养师职业技能培训和考核工作；负责公共营养师资格证书的颁发和管理；负责公共营养师职业资格的评价和认证；负责公共营养师相关信息的收集、整理和发布；负责对公共营养师职业发展和培训工作的指导和监督；负责与国际公共营养师组织的交流与合作等。

获得公共营养师资格证书需要经过严格的培训和考核，培训内容包括营养学基础、食品卫生与安全、临床营养、社区营养、特殊人群营养等方面的知识，考核主要包括理论考试和实践操作考试两部分，考试成绩达到规定标准才能获得证书，公共营养师还需要具备一定的职业道德和专业素养，遵守国家法律法规和行业规范，为人民群众提供优质的营养与健康服务。

随着人们对健康生活方式的重视和对食品安全问题的关注，公共营养师这一职业在我国得到了广泛的认可和发展，越来越多的企事业单位、学校、医院、社区等机构需要专业的公共营养师为他们提供营养健康服务，公共营养师也可以通过参加各种学术交流活动、撰写论文、申报科研项目等方式，提高自己的专业水平和影响力。

公共营养师证发证单位在中国扮演着至关重要的角色，它们不仅负责颁发公共营养师资格证书，还通过培训、考核、评价等方式，推动公共营养师这个职业的发展和进步，在未来，随着我国经济社会的发展和人民生活水平的提高，公共营养师将在全球范围内发挥越来越重要的作用，为人类的健康事业作出更大的贡献。