营养师证发证机关是指负责颁发营养师资格证书的政府部门或机构，营养师证发证机关主要是中国国家卫生健康委员会(简称卫健委)和各省、自治区、直辖市卫生健康委员会，这些部门负责制定营养师培训和考核的相关规定，对参加培训和考试的人员进行资格审核，并最终颁发营养师资格证书。

中国国家卫生健康委员会是全国卫生健康工作的主管部门，负责制定和实施卫生健康政策、法规、标准和技术规范，在营养师培训和考核方面，卫健委会同相关部门制定相应的政策和规定，确保营养师培训的质量和水平，卫健委还会对营养师的职业发展和行业监管进行指导和监督。

各省、自治区、直辖市卫生健康委员会则是在国家卫生健康委员会的指导下，负责本行政区域内的卫生健康工作，在营养师培训和考核方面，各地卫健委会根据国家卫生健康委员会的统一政策和规定，结合本地实际情况，制定具体的培训计划和考核标准，各地卫健委还会组织当地的营养师培训机构进行培训，并对参加培训和考试的人员进行资格审核，最终颁发营养师资格证书。

获得营养师资格证书的人员，可以在医疗机构、保健机构、学校、企事业单位等从事营养咨询、健康教育、膳食管理等工作，营养师需要具备扎实的营养学基础知识，熟悉人体生理、病理和代谢规律，掌握膳食评估和干预方法，具备一定的临床经验和沟通能力，营养师还需要关注国内外营养学领域的最新研究成果，不断提高自己的专业素养和技能水平。

随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，营养师这一职业在我国越来越受到重视，为了规范营养师行业的发展，保障人民群众的健康权益，各级卫生健康部门不断加强对营养师培训和考核的监管力度，提高营养师的专业素质和服务水平，政府还鼓励社会力量参与营养师培训和评价工作，推动营养师行业的多元化发展。

营养师证发证机关是中国国家卫生健康委员会及其各省、自治区、直辖市卫生健康委员会，这些部门负责制定营养师培训和考核的相关规定，对参加培训和考试的人员进行资格审核，并最终颁发营养师资格证书，获得营养师资格证书的人员可以在医疗机构、保健机构、学校、企事业单位等从事营养咨询、健康教育、膳食管理等工作，为保障人民群众的健康做出贡献。