三级营养师证书，全称为国家三级营养师职业资格证书，是由国家卫生健康委员会颁发的具有权威性的营养专业资格证书，三级营养师证书的含金量主要体现在以下几个方面：

1、行业认可度高：三级营养师证书是国家卫生健康委员会认可的营养专业资格证书，具有较高的行业认可度，在求职、职场竞争中，持有三级营养师证书的人员往往具有较大的优势，更容易获得企业和机构的青睐。

2、专业知识丰富：三级营养师培训课程涵盖了营养学、食品科学、生物化学、微生物学等多个领域的知识，使持有者具备扎实的专业基础知识和实践能力，这使得三级营养师在实际工作中能够更好地为人们提供专业的营养指导和服务。

3、职业技能强：三级营养师需要具备一定的职业技能，如膳食调查与评估、营养方案制定、食品安全与卫生、健康教育等，这些技能使三级营养师在实际工作中能够更好地为人们解决营养问题，提高生活质量。

4、市场需求大：随着人们生活水平的提高，对健康和营养的关注度也在不断提高，越来越多的人开始寻求专业的营养指导，以改善饮食结构、预防疾病、提高身体素质，三级营养师在市场上的需求量较大，具有较好的就业前景。

5、薪资待遇优厚：由于三级营养师的专业性和技能性较强，其薪资待遇通常也较为优厚，根据不同地区、企业规模和个人能力，三级营养师的薪资水平可以从几千元到几万元不等，甚至更高。

6、晋升空间广：在企事业单位、医疗机构、科研院所等领域，三级营养师都有较大的晋升空间，通过不断积累经验、提升自身能力，三级营养师可以逐步晋升为高级营养师、营养顾问等职位，实现职业发展。

7、国际认可度较高：虽然在国内，三级营养师证书具有较高的含金量，但在国际上，其认可度也在逐渐提高，随着我国对外交流的不断深入，越来越多的国际组织和企业开始重视中国的营养专业人才，持有三级营养师证书的人员在国际市场上具有较大的竞争力。

三级营养师证书具有较高的含金量，不仅在国内具有较高的行业认可度和市场需求，而且在国际市场上也有较好的发展空间，考取三级营养师证书对于从事营养相关工作的人员来说，具有很大的意义和价值。