在东莞，想要办理厨师证书，可以选择以下几个途径：

1、东莞市职业技术学院：该学院设有烹饪与营养专业，学生在校期间可以学习到丰富的烹饪技能和理论知识，毕业后，学生可以参加国家职业技能鉴定考试，获得相应的厨师证书，学院还会定期举办各类烹饪技能比赛，提高学生的实践能力。

2、东莞市餐饮职业技术学校：该校以培养中高级烹饪技能人才为主，拥有一支经验丰富的教师队伍，学生在校期间可以学习到各种烹饪技法和菜系知识，为今后的厨艺生涯打下坚实的基础，毕业后，学生可以参加国家职业技能鉴定考试，获得厨师证书。

3、东莞市各大酒店、餐厅：许多酒店、餐厅都会招聘有厨师证书的员工，因为持有厨师证书的人员在烹饪技能和食品安全方面有一定的保障，如果你在这些地方找到了工作，可以通过与雇主协商的方式，参加相关的职业技能培训和考试，获得厨师证书。

4、在线教育平台：随着互联网的发展，越来越多的在线教育平台提供厨师证书培训课程，你可以根据自己的需求和时间安排，选择合适的课程进行学习，学完课程后，通过考试即可获得厨师证书，这种方式的优点是学习时间和地点更加灵活，但需要注意的是，选择正规的在线教育平台非常重要，以确保所学内容的质量。

5、社会培训机构：除了职业技术学院和酒店、餐厅外，还有一些专门从事职业技能培训的社会培训机构也提供厨师证书培训课程，这些机构通常会针对不同的需求和水平设置不同的课程，帮助学员快速掌握厨师必备的技能和知识，同样，选择正规的社会培训机构也是非常重要的。

在东莞办理厨师证书的途径有很多，你可以根据自己的实际情况和需求，选择最适合自己的方式进行学习和考试，不要忽视实践经验的重要性，多参加各类烹饪比赛和活动，提高自己的烹饪技能和综合素质。