营养师证发证机关是指负责颁发营养师资格证书的政府部门或机构，营养师证书的发放主要由国家卫生健康委员会(原卫生部)主管，各省、自治区、直辖市卫生健康委员会负责具体实施，还有一些行业协会和学会也会颁发营养师证书，如中国营养学会、中国疾病预防控制中心等。

营养师是从事营养与食品安全教育、咨询、评估、指导和管理工作的专业人士，他们需要具备一定的医学、生物学、食品科学等方面的知识和技能，以便为人们提供科学合理的饮食建议和指导，营养师的主要工作内容包括：

1、为个人或团体提供营养健康咨询服务，评估其营养状况，制定个性化的膳食计划和生活方式调整建议。

2、参与公共卫生项目的策划、实施和管理，如疾病预防、健康教育、食品卫生监督等。

3、为企事业单位提供员工食堂的营养策划和指导，确保员工饮食健康。

4、参与新产品的研发和推广，为食品企业提供营养技术支持。

5、在医疗机构中，营养师可以为患者提供营养支持，帮助他们改善营养状况，提高生活质量。

6、在教育机构中，营养师可以为学生提供营养教育，培养他们的健康饮食习惯。

7、参与国际交流与合作，引进国外先进的营养理念和技术，提高我国营养事业的发展水平。

为了保证营养师的专业素质和服务质量，各国政府和相关机构都对营养师的资格认证和培训进行了严格的规范，取得营养师资格证书需要通过国家卫生健康委员会组织的统一考试，考试内容包括基本理论知识、实践操作技能和案例分析等，考试合格后，还需要接受一定的实习培训，并在实践中不断提高自己的专业能力。

营养师证发证机关在保障营养师职业发展和社会需求方面发挥着重要作用，通过加强对营养师的培训和考核，可以提高整个行业的专业水平，为广大人民群众提供更加优质的营养服务，随着人们对健康饮食的认识不断加深，营养师这一职业也将迎来更加广阔的发展空间。