在80年代，厨师证的分级制度并没有像现在这样详细和明确，根据当时的行业标准和经验，厨师证可以分为几个级别，这些级别主要是根据厨师的技能、经验和职责来划分的，以下是80年代厨师证的几个级别：

1、初级厨师：这是厨师证的最基本级别，也是入门级别，初级厨师通常需要具备一定的烹饪技能，如切菜、炒菜、煮饭等基本功，初级厨师还需要了解一些基本的食品安全知识，如食品储存、食品卫生等，在这个阶段，厨师通常需要完成一定的培训课程，并通过考试才能获得初级厨师证。

2、中级厨师：中级厨师是在初级厨师的基础上进一步提高的级别，中级厨师需要具备更丰富的烹饪技能，如烧肉、炖汤、烤鱼等，中级厨师还需要了解一些更高级的食品安全知识，如食品加工、食品质量控制等，在这个阶段，厨师通常需要有一定的工作经验，并通过更严格的考试才能获得中级厨师证。

3、高级厨师：高级厨师是在中级厨师的基础上进一步提高的级别，高级厨师需要具备非常丰富的烹饪技能，如法式烹饪、意式烹饪、日本料理等，高级厨师还需要了解更高级的食品安全知识，如食品研发、食品营销等，在这个阶段，厨师通常需要有丰富的工作经验和专业的教育背景，并通过极其严格的考试才能获得高级厨师证。

4、特级厨师：特级厨师是最高级别的厨师证，特级厨师需要具备世界一流的烹饪技能，能够独立设计和制作各种复杂的菜肴，特级厨师还需要了解世界上最先进的食品安全知识和管理方法，在这个阶段，厨师通常需要有世界级的声誉和成就，并通过极为严格的选拔过程才能获得特级厨师证。

需要注意的是，这些级别的划分并不是绝对的，而是相对的，在实际工作中，很多厨师可能在不同的阶段之间徘徊，不断地提高自己的技能和地位，随着社会的发展和技术的进步，厨师证的分级制度也在不断地调整和完善，现在的厨师证分级制度已经与80年代有很大的不同。