厨师证是一种专业技能认证，对于从事餐饮行业的人员来说，具有很高的权威性和认可度，厨师证的颁发单位有很多，主要包括以下几个方面：

1、国家级职业资格证书颁发机构：中国国家人力资源和社会保障部职业技能鉴定中心(简称国家人社部职鉴中心)是国家级职业资格证书的颁发机构，负责全国范围内的职业技能鉴定工作，厨师证的颁发就是由国家人社部职鉴中心负责的。

2、省级职业资格证书颁发机构：各省、自治区、直辖市人力资源和社会保障厅(局)或其下属的职业技能鉴定中心负责本行政区域内的职业技能鉴定工作，包括厨师证的颁发，北京市人力资源和社会保障局职业技能鉴定中心负责北京市的职业技能鉴定工作。

3、行业类职业资格证书颁发机构：餐饮行业内的一些专业协会或组织也会颁发厨师证，这些组织通常具有一定的权威性，对于从业人员来说，获得这类证书可以提高自身的专业素质和市场竞争力，中国烹饪协会、中国饭店协会等。

4、企业类职业资格证书颁发机构：一些餐饮企业为了提高员工的专业技能和服务质量，会自行设立职业技能鉴定体系，对员工进行培训和考核，并颁发相应的厨师证，这些证书在企业内部具有一定的权威性，但在市场上的认可度相对较低。

5、国际类职业资格证书颁发机构：随着中国餐饮业的国际化发展，越来越多的国际职业资格认证机构进入中国市场，为我国的厨师提供国际化的职业资格证书，美国国家烹饪学院(Culinary Institute of America)、法国蓝带国际厨艺学院(Le Cordon Bleu)等。

6、民办非企业单位类职业资格证书颁发机构：除了政府部门和行业协会外，还有一些民办非企业单位也参与到厨师证的颁发工作中，这些单位通常是由一些有识之士发起成立的，旨在推动我国餐饮业的发展和人才培养，新东方烹饪教育集团、中华烹饪艺术研究院等。

厨师证的颁发单位有很多，涉及政府部门、行业协会、企业、民办非企业单位以及国际职业资格认证机构等多个方面，不同的颁发单位对厨师证的认可度和权威性有所不同，从业人员在选择证书时应综合考虑各种因素，以提高自身的专业素质和市场竞争力，持有厨师证的人员也应不断学习和提升自己的专业技能，以适应餐饮行业的发展需求。