填写厨师证书级别时，需要考虑以下几个方面：

1、你的烹饪技能水平：根据你在厨房中的工作经验和技能水平，选择合适的证书级别，如果你是一个有多年经验的厨师，并且掌握了多种烹饪技巧，那么你可能需要申请一个高级或专业级别的证书，相反，如果你是一个刚刚开始职业生涯的厨师，那么你可能需要申请一个初级或中级级别的证书。

2、你的目标和职业规划：你需要考虑你的职业目标和未来规划，如果你想成为一个专业的厨师，并在酒店、餐厅等场所工作，那么你需要申请一个更高级别的证书，如果你只是想在家里做饭或者开一个小餐馆，那么一个初级或中级级别的证书可能就足够了。

3、你所在地区的市场需求：不同地区的市场需求不同，有些地区可能更注重高级厨师的技能，而有些地区则更需要初级或中级厨师，在填写证书级别时，你需要考虑当地的市场需求。

在填写厨师证书级别时，需要综合考虑自己的技能水平、职业目标、市场需求等因素，选择最适合自己的证书级别。