在江西省赣州市于都县，想要考取厨师证，可以参考以下几个途径：

1、于都县职业技术学校：位于于都县城关镇，这所学校开设了烹饪与营养专业，可以学习到厨师的基本技能和知识，在这里学习的学生，可以在毕业后获得国家职业技能等级证书，学校还会定期举办各类烹饪比赛，提高学生的实践能力，如果在学校表现优秀，还有机会获得推荐到星级酒店实习的机会。

2、于都县餐饮行业协会：位于于都县城关镇，这是一个专门为餐饮行业服务的组织，加入协会后，可以参加各类培训课程，提高自己的厨艺水平，协会还会组织会员参加各类烹饪比赛，增加实践经验，在积累一定的经验和成绩后，可以考虑申请厨师证，需要注意的是，申请厨师证需要满足一定的年龄、健康等条件，具体要求可以咨询协会。

3、于都县烹饪培训机构：除了职业技术学校外，还有一些专门的烹饪培训机构提供厨师证培训课程，这些机构通常会邀请业内专家进行授课，教授厨师基本技能、菜品制作方法等知识，学员可以根据自己的需求选择合适的培训课程，完成学业后可以获得相应的厨师证，需要注意的是，选择培训机构时要了解其师资力量、教学质量等方面的情况，以确保学到真本领。

4、参加全国厨师证考试：在全国范围内，每年都会举办多次厨师证考试，考生可以根据自己的实际情况报名参加，考试内容包括理论知识和实际操作两部分，通过考试后可以获得国家职业资格证书，需要注意的是，参加全国厨师证考试需要具备一定的基础和实力，建议在参加前进行充分的准备。

5、自学成才：除了参加培训课程和考试外，还可以通过自学成才，可以购买一些关于烹饪的书籍、视频教程等资料，按照自己的节奏和兴趣进行学习，在学习过程中，可以多尝试制作各种菜品，不断提高自己的厨艺水平，需要注意的是，自学过程中可能会遇到很多困难和挑战，要有足够的毅力和耐心去克服。

在于都县想要考取厨师证，可以选择多种途径进行学习和实践，关键是要根据自己的实际情况和兴趣，选择合适的方式进行努力，要保持对烹饪的热情和敬业精神，不断提高自己的技能水平，才能在厨师这个行业取得成功。