在江西省的于都县，想要考取厨师证书，可以选择以下几种途径：

1、于都县职业技术学校：这是一所位于于都县的重点职业技术学校，拥有完善的教学设施和师资力量，学校开设了烹饪与营养、西点西餐等专业课程，学生在这里可以系统地学习厨师的基本技能和理论知识，完成学业后，学生可以参加国家职业技能鉴定考试，获得相应的厨师证书。

2、于都县烹饪协会：这是一个专门从事烹饪行业培训和交流的社会组织，于都县烹饪协会定期举办各类厨师培训班，邀请业内专家进行授课，帮助学员提高烹饪技能，学员在完成培训后，可以报名参加厨师证书考试，协会还会组织各类烹饪比赛和交流活动，为学员提供实践和展示自己的平台。

3、民营餐饮企业：于都县内有很多民营餐饮企业，这些企业通常会招聘有厨师证书的员工，如果你在一家民营餐饮企业找到了工作，可以在工作中不断提高自己的烹饪技能，并向企业申请参加厨师证书考试，通过考试后，企业会为你颁发厨师证书，这将有助于你在职场上的发展。

4、网络教育：随着互联网的普及，越来越多的在线教育平台提供了厨师证书培训课程，你可以选择一些知名的在线教育平台，如腾讯课堂、网易云课堂等，报名参加相关课程，这种方式的优势在于时间和地点灵活，可以根据自己的实际情况进行学习，但需要注意的是，网络教育的质量和效果可能因平台而异，选择时要慎重。

5、出国留学：如果你有条件，可以考虑出国留学，学习国外的烹饪技艺和理论知识，许多国家的职业院校和大学都设有烹饪专业，你可以选择一个适合自己的国家和学校进行留学，在完成学业后，你可以参加当地的厨师证书考试，获得国际认可的厨师证书。

在于都县考取厨师证书的途径有很多，你可以根据自己的实际情况和需求选择合适的方式，无论选择哪种途径，都要注重实践和积累经验，不断提高自己的烹饪技能，保持对新知识和技能的敏感度和好奇心，不断拓展自己的视野和思维，这将有助于你在厨师这个行业取得更好的成绩。