1、营养学基础：这部分内容包括人体营养需求、膳食结构、营养素与健康的关系等，通过学习这部分内容，营养师可以了解人体所需的各种营养素及其作用，为制定合理的饮食计划提供理论依据。

2、食物营养成分：这部分内容主要介绍各种食物中的主要营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，营养师需要熟悉这些营养成分的种类、含量、功能和摄取方法，以便为患者或客户提供个性化的膳食建议。

3、膳食评估与计算：这部分内容主要包括膳食调查、膳食评估和膳食计算等内容，营养师需要掌握如何进行膳食调查，了解受访者的基本情况和膳食习惯；如何进行膳食评估，分析受访者的营养状况和膳食风险；如何进行膳食计算，为受访者制定合适的膳食计划。

4、临床营养学：这部分内容主要涉及临床营养学的基本理论和实践技能，如疾病的营养干预、特殊人群的膳食管理、营养疗法等，营养师需要掌握这些知识，以便在临床实践中为患者提供有效的营养支持。

5、营养教育与咨询：这部分内容主要包括营养教育的方法和技巧，以及营养咨询服务的流程和技巧，营养师需要学会如何向不同人群进行有效的营养教育，提高他们的营养素养和健康水平；如何在营养咨询过程中与患者建立良好的沟通，了解他们的需求，为其制定合适的膳食计划。

6、食品安全与卫生：这部分内容主要涉及食品安全的基本知识和卫生要求，以及食品加工和储存的方法，营养师需要了解食品安全的重要性，掌握食品检测和处理的基本技能，以确保所提供的膳食安全可靠。

7、法律法规与职业道德：这部分内容主要涉及营养行业的相关法律法规和职业道德要求，营养师需要了解这些规定，遵守职业道德规范，为患者提供合法、合规的服务。

8、自我管理和持续教育：这部分内容主要涉及营养师的自我管理和持续教育方法，营养师需要学会如何合理安排工作和生活，保持良好的身心状态；如何通过阅读专业书籍、参加培训课程等方式不断提高自己的专业水平。

营养师证的书籍涵盖了营养学的基础理论、实践技能和职业素养等多个方面，旨在培养具备专业知识和技能的合格营养师，通过学习这些书籍，营养师可以更好地为患者或客户提供专业的营养服务，促进人们的健康和发展。