1、报名：你需要在湖北省的指定考试机构进行报名，报名时需要提交相关的个人信息和学历证明，以便审核你是否具备参加品酒师考试的基本条件。

2、学习：报名成功后，你需要参加培训课程，学习品酒师的基本知识和技能，培训课程通常包括葡萄酒的种类、产地、口感、香气等方面的知识，以及如何品尝、评分等技巧，培训时间一般为3-6个月，具体时间根据培训机构的规定而定。

3、实践：在完成培训课程后，你需要进行实践操作，积累一定的品酒经验，实践操作可以通过参加各类品酒活动、实习等方式进行，在实践过程中，你可以向有经验的品酒师请教，不断提高自己的品酒水平。

4、考试：在满足一定的实践经验要求后，你需要参加湖北省组织的品酒师考试，考试通常分为理论考试和实际操作考试两部分，理论考试主要测试你的品酒知识和技能，实际操作考试则要求你在规定的时间内品尝多款葡萄酒，并给出评分和评价。

5、通过考试：如果你在理论和实际操作考试中均取得合格成绩，那么你就可以获得湖北省颁发的品酒师证书了，获得证书后，你就可以在湖北省范围内从事品酒师相关工作。

6、继续教育：为了不断提高自己的品酒水平和专业素养，你还可以选择参加各类继续教育课程和培训活动，更新自己的知识和技能，通过参加国际品酒师认证考试(如IWSET、ISG等),你还可以将自己的品酒师资质提升到更高的层次。

想要在湖北省考取品酒师证，你需要按照规定的流程进行报名、学习、实践、考试等一系列步骤，在这个过程中，你需要不断学习、积累经验，努力提高自己的品酒水平和专业素养，只有这样，你才能最终顺利获得品酒师证书，成为一名合格的品酒师。