厨师证出国用不用考试这个问题，需要从两个方面来回答：一是厨师证的种类和等级，二是出国的目的和要求。

我们来了解一下厨师证的种类和等级，厨师证分为国际通用的职业资格证书和各国自己的厨师证书，国际通用的职业资格证书有IKA(德国)的“食品技术员”认证、美国烹饪协会(ACF)的“专业厨师认证”等，这些证书在世界范围内都有很高的认可度，可以证明持证人在厨艺技能、食品安全等方面具备一定的水平，而各国自己的厨师证书，如中国的“中式烹调师”、“西式烹调师”等，虽然在各自国家内具有一定的权威性，但在国际上的认可度相对较低。

我们来看一下出国的目的和要求，如果你想去国外工作或者留学，那么你需要了解目标国家对于厨师这类职业的要求，以美国为例，美国的劳工部规定，外国人如果想在美国从事特定的职业，需要获得相应的工作许可，厨师类工作许可分为两种：H-2B非移民签证和L-1跨国公司内部调动签证，这两种签证都需要申请人具备一定的专业技能和工作经验，通常要求持有美国认可的厨师证书，在这种情况下，厨师证是必须的。

如果你只是想在国内发展，或者去一些对厨师证书要求不高的国家，那么厨师证可能并不是必须的，去泰国、越南等东南亚国家旅游观光，很多餐馆甚至不需要看求职者的厨师证书，只要你会做菜就可以，这并不意味着你可以放松自己的厨艺水平，毕竟在异国他乡，能够做出美味佳肴会让你在旅行过程中更加愉快。

厨师证出国是否需要考试取决于你的出国目的和目标国家的相关规定，如果你打算去国外工作或留学，那么持有国际通用的职业资格证书和目标国家认可的厨师证书是非常有必要的；而如果你只是在国内发展或者去一些对厨师证书要求不高的国家，那么厨师证可能并不是必须的，在实际操作中，建议你根据自己的具体情况来判断是否需要考取厨师证。