在厦门考厨师证，首先要明确的是，厦门市并没有专门的厨师证考试机构，但是有一些酒店、餐厅和职业培训机构会组织这样的考试，选择一个合适的培训机构是非常重要的，以下是一些建议和推荐的培训机构：

1、厦门美食学院：厦门美食学院是一所具有较高声誉的职业培训学校，拥有一支专业的教师队伍，教学质量有保障，学院开设了多个厨师专业课程，包括中式烹饪、西式烹饪、面点烘焙等，学员可以根据自己的兴趣和需求选择合适的课程，学院还会定期举办厨师技能大赛，提高学员的实际操作能力。

2、厦门市餐饮职业技术学校：厦门市餐饮职业技术学校是一所以培养餐饮行业人才为主的职业学校，拥有较为完善的教学设施和实训基地，学校开设了烹饪工艺与营养、中西面点、烹饪艺术等专业课程，教学质量较高，学校还会与多家酒店、餐厅建立校企合作关系，为学员提供实习和就业机会。

3、厦门市思明区烹饪协会：厦门市思明区烹饪协会是一个非营利性的行业协会，致力于推动厦门市餐饮业的发展，协会内部设有专门的培训部，定期举办各类厨师培训班，涵盖了烹饪技巧、食品安全、卫生规范等方面，参加培训的学员可以获得一定的学分和证书，对于求职和提升职业技能有很大帮助。

4、厦门市海沧区烹饪协会：厦门市海沧区烹饪协会同样是一个行业协会，负责组织区域内的烹饪培训工作，协会与多家酒店、餐厅合作，为学员提供实践操作的机会，参加培训的学员可以获得协会颁发的培训证书，有一定的权威性。

5、网络课程：除了实体培训机构外，还可以选择一些在线教育平台进行学习，网易云课堂、腾讯课堂等平台上都有关于厨师证考试的课程，学员可以根据自己的时间安排进行学习，这种方式的好处是灵活性强，可以根据自己的进度进行学习，但缺点是缺乏实践操作的机会。

在厦门考厨师证，可以选择适合自己的培训机构进行学习，建议在选择培训机构时，要综合考虑教学质量、师资力量、实训设施等因素，以确保能够顺利通过考试并提升自己的职业技能，多参加实践活动和比赛，积累经验，提高自己的实际操作能力。