厨师证名称等级是指在厨师行业中，根据厨师的技能、经验和能力分为不同等级的证书，这些证书可以证明持有人在烹饪领域的专业水平和能力，也是从事厨师工作的必备条件之一。

目前，国内外常见的厨师证名称等级有以下几种：

1. 中国国家职业资格证书：是中国政府颁发的最高级别的职业技能鉴定证书，分为五个等级，从低到高依次为初级、中级、高级、技师和高级技师，持有该证书的人可以在全国范围内从事相应级别的工作。

2. 美国烹饪协会认证(ACF):是美国烹饪行业最具权威性的认证机构之一，认证分为三个等级：铜牌、银牌和金牌，获得不同等级认证的人可以在特定领域内展示自己的专业技能和知识。

3. 英国皇家厨艺学院(RSA)认证：是英国最著名的烹饪学校之一，其认证分为三个等级：初级、中级和高级，持有该证书的人可以在英国境内从事相应级别的工作。

4. 日本料理协会认证(JAL):是日本料理行业最具权威性的认证机构之一，认证分为五个等级：一星、二星、三星、四星和五星，获得不同等级认证的人可以在特定领域内展示自己的专业技能和知识。

除了以上几种常见的厨师证名称等级外，还有一些其他国家的厨师证名称等级，如法国蓝带(Le Cordon Bleu)、德国联邦厨师协会认证(DSH)等，这些证书都有着严格的考核标准和流程，需要考生通过一系列考试才能获得。

不同的厨师证名称等级代表着不同的专业水平和能力要求，对于想要在厨师行业发展的人来说，获得相应的证书可以提高自身的竞争力和职业发展前景，这些证书也是衡量一个人是否具备成为一名合格厨师的重要标准之一。