厨师证是由哪个单位发放的？这是一个很好的问题，厨师证是由国家职业资格证书制度颁发的，国家职业资格证书制度是国家为了规范职业教育和技能培训，提高劳动者素质，促进经济社会发展而实施的一项重要制度，根据《中华人民共和国职业技能法》和《职业技能鉴定条例》，国家职业资格证书分为初、中、高三个等级，其中高级技师是最高等级。

在厨师行业中，高级技师证书是最受尊重和最有含金量的证书之一，获得高级技师证书的厨师不仅具备了丰富的烹饪经验和高超的烹饪技巧，还具备了一定的管理能力和创新能力，许多酒店和餐厅都要求招聘的厨师必须具备高级技师证书。

如何获得高级技师证书呢？你需要参加由人力资源和社会保障部门组织的职业技能鉴定考试，这个考试分为理论知识和实际操作两部分，主要测试你对烹饪知识、技能和管理能力方面的掌握程度，如果你通过了考试，就可以获得相应的职业资格证书。

需要注意的是，不同级别的职业技能鉴定考试内容和难度是不同的，初级技师考试主要测试基础知识和基本技能；中级技师考试则更加注重实践操作和创新能力；而高级技师考试则需要你在理论和实践方面都具备非常高的水平。

在中国，厨师证是由国家职业资格证书制度发放的，如果你想成为一名优秀的厨师，并在职场上获得更多的机会和发展空间，建议你尽早参加职业技能鉴定考试，争取获得高级技师证书。