在福州考取厨师证的最快途径主要取决于你选择的培训课程、考试机构以及你的个人学习能力，下面是一些可能的步骤和建议：

选择合适的培训机构 :有很多机构提供厨师证考试的培训课程，包括线上和线下的，你应该选择有良好口碑和丰富经验的机构，以确保你能得到高质量的教学，你可以在网上查找相关信息，或者向朋友和同事询问推荐。

参加培训课程 :大多数的培训机构都会提供全面的课程，包括理论学习和实践操作，你应该按照课程的安排进行学习，同时也要根据自己的需要进行额外的研究。

自我准备 :除了参加培训课程，你还应该自己复习相关的知识和技能，这包括烹饪理论、食品安全知识、刀工技巧等，你也可以找一些厨师证考试的模拟题进行练习。

报名考试 :当你觉得准备好了，就可以报名参加厨师证考试了，考试通常包括笔试和实操两部分，你需要在这两部分都取得好成绩才能获得证书。

福州考取厨师证的时间可能会因人而异，通过系统的培训和充分的准备，你可以在几个月内完成这个过程，你也需要注意，虽然快速考取证书很重要，但是获得专业技能和知识同样重要，你应该选择一个既能帮助你快速通过考试，又能提供高质量教学的培训机构。