考厨师证简单高分的菜有很多，以下是一些常见的：

1、宫保鸡丁：宫保鸡丁是一道非常经典的川菜，它的口感鲜美，香辣可口，制作宫保鸡丁的时候，需要注意火候和调料的搭配，这样才能做出美味的宫保鸡丁。

2、红烧肉：红烧肉是一道非常传统的中国菜肴，它的做法非常简单，但是需要一定的技巧，制作红烧肉的时候，需要注意火候和调料的搭配，这样才能做出美味的红烧肉。

3、西红柿炒鸡蛋：西红柿炒鸡蛋是一道非常简单的家常菜，它的味道酸甜可口，制作西红柿炒鸡蛋的时候，需要注意火候和调料的搭配，这样才能做出美味的西红柿炒鸡蛋。

4、鱼香肉丝：鱼香肉丝是一道非常经典的川菜，它的味道鲜美爽口，制作鱼香肉丝的时候，需要注意火候和调料的搭配，这样才能做出美味的鱼香肉丝。

5、糖醋排骨：糖醋排骨是一道非常受欢迎的家常菜，它的味道酸甜可口，制作糖醋排骨的时候，需要注意火候和调料的搭配，这样才能做出美味的糖醋排骨。

这些菜品都是比较容易掌握并且在考试中得分较高的菜品，当然还有很多其他好吃又好做且容易得分高的菜品。