厨师证考试中级主要考察的是厨师在烹饪技能、食品安全知识、营养知识、厨房管理等方面的综合能力，以下是一些具体的考试内容：

1、烹饪技能：包括刀工技巧、炒菜、炖菜、烧菜、蒸菜、煮菜、烤肉、烘焙等基本烹饪技能，考试中可能会要求考生现场制作一道或多道菜品，以检验其烹饪技能的实际操作能力。

2、食品安全知识：包括食品卫生、食品储存、食品加工、食品保质期等方面的知识，考试中可能会涉及一些食品安全法规和标准，以及如何预防食物中毒等问题。

3、营养知识：包括各种食材的营养成分、食物搭配原则、膳食平衡等方面的知识，考试中可能会要求考生根据不同的人群需求，设计一份合理的营养餐单。

4、厨房管理：包括厨房设备的操作使用、厨房卫生管理、人员管理等方面的知识，考试中可能会要求考生模拟实际工作场景，解决一些厨房管理中的问题。

厨师证考试中级还可能涉及到一些与餐饮业相关的其他知识和技能，如餐厅服务技巧、顾客关系维护、成本控制等，厨师证考试中级旨在全面评估考生在烹饪领域的综合素质，为他们提供一个更加专业和规范的职业发展平台。