在填写厨师证书类别时，需要根据个人的实际情况进行选择，厨师证书可以分为以下几类：

1、初级厨师证书：这是最基本的厨师证书，通常需要通过一定的培训和考试才能获得，初级厨师证书的等级较低，主要考核的是基本的烹饪技能和食品安全知识。

2、中级厨师证书：中级厨师证书的等级比初级厨师证书高一些，需要具备更丰富的烹饪经验和更高的技能水平，中级厨师证书通常需要在初级厨师证书的基础上，再进行一定的培训和实践，才能获得。

3、高级厨师证书：高级厨师证书是最高级别的厨师证书，需要具备非常丰富的烹饪经验和高超的技能水平，高级厨师证书通常需要在中级厨师证书的基础上，再进行更深入的学习和实践，才能获得。

4、专业厨师证书：专业厨师证书是指针对特定菜系或烹饪领域的专业性厨师证书，例如中餐厨师、西餐厨师、面点师、糕点师等，专业厨师证书通常需要具备在该领域内的专业知识和技能，才能获得。

5、营养师资格证书：营养师资格证书是指通过专业的营养学培训和考试，获得的营养方面的专业资格证书，营养师可以在餐饮企业、医院、学校等机构从事营养咨询和管理工作。

6、食品安全管理师资格证书：食品安全管理师资格证书是指通过专业的食品安全管理培训和考试，获得的食品安全方面的专业资格证书，食品安全管理师可以在餐饮企业、食品加工企业、卫生监督部门等机构从事食品安全管理工作。

7、烹饪教师资格证书：烹饪教师资格证书是指通过专业的烹饪教学培训和考试，获得的烹饪教学方面的专业资格证书，烹饪教师可以在职业技术学校、烹饪培训机构等机构从事烹饪教学工作。

8、国际厨师证书：国际厨师证书是指在全球范围内具有通用性的厨师证书，国际厨师证书通常由国际知名的烹饪组织颁发，如世界厨艺协会(WACS)、法国蓝带国际厨艺学院等，获得国际厨师证书的厨师可以在全球范围内从事烹饪工作。

在填写厨师证书类别时，需要根据自己的实际能力和职业发展需求进行选择，如果希望在餐饮企业从事基层烹饪工作，可以选择初级或中级厨师证书；如果希望在餐饮企业从事管理岗位或开设自己的餐厅，可以选择高级厨师证书或专业厨师证书；如果希望从事营养咨询或食品安全管理工作，可以选择相应的专业资格证书，还可以考虑获得多个不同领域的厨师证书，以提高自己的竞争力和职业发展空间。