1、营养学基础：营养学是研究食物对人体健康的影响的科学，考营养师证需要掌握营养学的基本原理、营养素的作用、食物的消化吸收、代谢和利用等方面的知识，这些知识是营养师工作的基础，也是评价一个营养师专业水平的重要标准。

2、人体生理学：人体生理学是研究人体结构和功能的科学，考营养师证需要掌握人体各个器官系统的结构和功能，以及人体对各种营养素的需求和利用，这些知识有助于营养师更好地了解人体对食物的需求，从而制定合理的饮食方案。

3、临床营养学：临床营养学是将营养学原理应用于临床实践的科学，考营养师证需要掌握临床营养学的基本理论和方法，如疾病与营养的关系、营养诊断、膳食治疗、营养干预等，这些知识有助于营养师在临床实践中为患者提供有效的营养指导。

4、食品卫生与安全：食品卫生与安全是保障食品安全的重要措施，考营养师证需要掌握食品卫生与安全的基本知识，如食品微生物污染、食品添加剂、食品中毒等，这些知识有助于营养师在制定饮食方案时注意食品安全问题，保障患者的健康。

5、特定人群的营养：不同年龄、性别、孕产期、疾病状态等人群的营养需求有所不同，考营养师证需要掌握特定人群的营养知识，如儿童、青少年、老年人、孕妇、产妇、运动员等人群的营养需求特点和膳食指导原则，这些知识有助于营养师为不同人群提供个性化的营养指导。

6、营养评估与监测：营养评估与监测是衡量个体或群体营养状况的方法，考营养师证需要掌握营养评估与监测的基本方法，如体重指数(BMI)、生化指标、膳食调查等，这些知识有助于营养师对患者的营养状况进行准确评估，制定合适的营养干预措施。

7、营养教育与沟通技巧：营养教育是将营养知识传播给公众的过程，考营养师证需要掌握营养教育与沟通技巧，如如何向不同人群传授营养知识、如何解答公众的疑问等，这些知识有助于营养师更好地开展营养教育工作，提高公众的健康素养。

8、法律法规与职业道德：营养行业有一定的法律法规要求，同时还需要遵守职业道德，考营养师证需要掌握相关的法律法规知识，如《中华人民共和国食品安全法》等；同时还需要了解职业道德规范，如尊重患者权益、保护患者隐私等，这些知识有助于营养师在工作中遵守法律法规，树立良好的职业形象。

9、国际营养学前沿知识：随着全球化的发展，国际间的营养学研究交流日益密切，考营养师证需要关注国际营养学的前沿动态，了解国际上最新的研究成果和应用技术，这有助于营养师及时更新自己的知识体系，提高自己的专业水平。

考取营养师证需要学习的内容涉及多个方面，包括基础理论、实践技能、法律法规等，只有全面掌握这些知识，才能成为一名合格的营养师，为人们提供科学、合理的膳食指导，促进人们的健康。