1、基础知识：公共营养师需要掌握的基础知识包括营养学、食品科学、生物化学、微生物学、人体解剖生理学等，这些知识是公共营养师工作的基础，对于理解食物的营养成分、人体对营养的需求以及营养素在人体内的代谢过程等方面具有重要意义。

2、营养与健康：公共营养师需要了解不同人群的营养需求，如儿童、成人、老年人、孕妇、产妇、婴幼儿等，以及各种疾病状态下的营养需求，还需要掌握如何根据个体的营养需求制定合理的饮食计划，以预防和改善疾病，促进健康。

3、食品安全与卫生：公共营养师需要了解食品安全的基本要求，如食品中的有害物质的检测与控制、食品加工过程中的卫生措施等，还需要掌握食品储存、运输和烹饪等方面的知识，以确保食品的安全与卫生。

4、社区营养服务：公共营养师需要具备一定的社区营养服务能力，如组织和开展营养教育活动、提供咨询服务、评估和指导居民的饮食行为等，这需要公共营养师具备良好的沟通能力和团队协作能力。

5、专业发展：公共营养师需要关注行业的发展动态，了解新的研究成果和技术应用，以提高自己的专业素养，还需要具备一定的科研能力，能够参与或开展相关的科研项目。

6、法律法规：公共营养师需要了解与营养相关的法律法规，如《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》等，这有助于公共营养师在工作中遵守法律法规，保障自身和他人的利益。

7、实践操作：公共营养师需要具备一定的实践操作能力，如食品的加工、烹饪、分装等，这有助于公共营养师更好地为他人提供服务，提高工作效率。

8、信息技术：随着信息技术的发展，公共营养师需要掌握一定的计算机操作技能，如使用办公软件、数据库管理软件等，还需要学会利用互联网获取和分析信息，以便更好地开展工作。

9、职业道德与素质：公共营养师需要具备良好的职业道德和素质，如诚实守信、尊重客户、关爱生命等，这有助于公共营养师树立良好的职业形象，赢得客户的信任和支持。

10、持续学习：公共营养师需要具备持续学习的能力，不断提升自己的专业知识和技能，这有助于公共营养师适应行业的发展，提高自身的竞争力。

公共营养师证书考试内容涵盖了营养学、食品科学、生物化学、微生物学、人体解剖生理学等多个方面的知识，旨在培养具备专业素养和实践能力的公共营养师，通过考试并获得证书的人员，可以在医疗机构、学校、企事业单位等场所从事营养相关的工作，为人们提供专业的营养指导和服务。