营养师证，即注册营养师证书，是由国家卫生健康委员会(原卫生部)颁发的，该证书是证明持有人具备从事营养相关工作的专业知识和技能的资质证明，自2017年起，我国实行营养师资格认证制度，将原有的营养师职称调整为注册营养师，营养师证的发放部门就是国家卫生健康委员会。

注册营养师的职责主要包括：为个人或团体提供营养健康咨询，制定个性化的饮食计划和营养干预措施；评估人群的营养状况，预防和控制疾病；指导食品生产、加工和销售企业的营养工作；参与公共卫生项目，如食品安全、婴幼儿配方奶粉监管等。

要获得注册营养师资格证书，首先需要满足一定的学历和工作经验要求，根据《注册营养师管理规定》，申请人应当具备以下条件之一：

1、取得本科及以上学历，且专业为食品科学与营养学、医学、生物学、化学、环境科学等相关专业；

2、取得大专学历，且在食品、医药、保健等行业从事营养相关工作满5年，并具有中级及以上职称；

3、取得中专及以上学历，且在食品、医药、保健等行业从事营养相关工作满7年，并具有高级及以上职称。

满足以上条件的人员，可以报名参加注册营养师资格考试，考试分为两个阶段：笔试和面试，笔试主要测试申请人的理论知识，包括营养学基础、临床营养学、食品卫生与安全等内容；面试则测试申请人的实际操作能力和沟通能力，考试合格者，由国家卫生健康委员会颁发注册营养师资格证书。

对于已经取得相关职称的人员，如医师、药师、护士等，也可以依据相关规定申请成为注册营养师，这些人员的职称评定通常会涉及到一定的工作年限要求和业绩考核。

营养师证的发放部门是国家卫生健康委员会，要获得该证书，申请人需要具备一定的学历和工作经验条件，并通过注册营养师资格考试，获得证书后，持证人可以在医疗、保健、教育等领域从事营养相关工作，为人们的健康提供专业服务。