国家调香师证书考取学历的途径有多种，以下是一些常见的方法：

1、通过职业培训机构学习，目前国内有很多职业培训机构提供调香师培训课程，学员可以在这些机构学习相关的理论知识和实践技能，并通过考试获得国家调香师证书，这种方式的优点是学习时间较短，可以根据自己的时间安排进行学习；缺点是学费较高，需要一次性支付一定的费用。

2、通过高等院校学习，一些高等院校也开设了与调香相关的专业或课程，学生可以选择报考这些专业或课程，完成学业后获得相应的学位证书，这种方式的优点是学历较高，有利于以后的职业发展；缺点是学习时间较长，需要投入大量的精力和金钱。

3、通过自学考试获得证书，自学考试是一种比较灵活的学习方式，学员可以自行购买相关的教材和辅导资料进行学习，然后参加考试，如果通过了考试，就可以获得国家调香师证书，这种方式的优点是学习时间和费用都比较自由，但需要学员具有较强的自律能力和学习能力。

无论选择哪种方式，考取国家调香师证书都需要具备一定的基础知识和实践经验，在准备考试之前，建议先了解相关的理论知识和实践技能，并进行系统的学习和练习，还需要关注行业的最新动态和发展趋势，不断提高自己的专业水平和竞争力。