1、面点基础知识：包括面点的历史、发展、分类、原料、制作工具和设备等，这部分内容需要考生对面点行业有一个全面的了解，掌握面点的制作工艺和技巧。

2、面点制作技能：包括面点的基本制作方法、操作步骤、注意事项等，这部分内容主要测试考生的实际操作能力，需要考生能够熟练掌握各种面点的制作方法。

3、面点创新与改良：考查考生在面点制作过程中，如何根据市场需求和消费者口味进行创新和改良，这部分内容需要考生具备一定的市场敏感性和创新能力。

4、食品安全与卫生：考查考生对食品安全和卫生知识的掌握程度，以及在面点制作过程中如何确保食品安全和卫生，这部分内容需要考生具备一定的食品安全意识和操作规范。

5、面点菜谱设计：考查考生根据不同客户需求，设计出符合其口味的面点菜品的能力，这部分内容需要考生具备一定的审美能力和创新思维。

6、面点营销策略：考查考生对面点行业的市场分析、竞争分析、营销策略等方面的认识，这部分内容需要考生具备一定的市场分析能力和营销策略制定能力。

7、法律法规：考查考生对与面点行业相关的法律法规、政策文件的了解程度，这部分内容需要考生具备一定的法律意识和遵纪守法的素质。

8、个人综合素质：包括沟通能力、团队协作能力、解决问题的能力等，这部分内容主要测试考生的综合素质，需要考生在实际工作中展现出良好的职业素养。

为了更好地应对面点厨师证的笔试，考生可以从以上几个方面进行复习和准备，要熟悉面点行业的相关知识，包括面点的种类、制作工艺、营养价值等；要多做练习，提高自己的实际操作能力；要关注行业动态，了解市场需求和消费者口味的变化；要注重培养自己的创新思维和团队协作能力，以便在面点行业中取得更好的发展。