1、面点基础知识：这部分内容主要考察考生对面点的基本概念、分类、制作工艺、原料选择等方面的了解，包括面点的起源、发展历程、特点、种类等方面的知识，还需要熟悉常见的面点制作工艺，如和面、揉面、擀皮、包馅、造型等。

2、面点原料知识：这部分内容主要考察考生对面点制作过程中所需原料的认识和了解，包括面粉、酵母、糖、盐、油脂、蔬菜、肉类等常见原料的选择、保存、使用等方面的知识，还需要了解不同原料的特点和搭配技巧，以保证面点的质量和口感。

3、面点卫生与安全：这部分内容主要考察考生对面点制作过程中的卫生与安全要求的认识，包括食品卫生法规、操作规程、个人卫生习惯等方面的知识，还需要了解食品安全事故的预防和处理方法，以确保面点的安全可靠。

4、面点菜谱设计：这部分内容主要考察考生根据客户需求或节日特色，设计具有吸引力的面点菜品的能力，包括菜品的主题、风格、口味、色彩等方面的设计，还需要掌握一定的营养知识和餐饮营销知识，以便更好地满足顾客需求。

5、面点实际操作能力：这部分内容主要考察考生在面点制作过程中的实际操作能力，包括和面、揉面、擀皮、包馅、造型等基本操作的熟练程度，还需要具备一定的创新意识和审美能力，以便设计出更具特色的面点作品。

6、面点问题解决能力：这部分内容主要考察考生在面对面点制作过程中遇到的问题时，能够迅速找到解决方案的能力，包括食材搭配不当、操作失误、成品质量问题等方面的问题解决方法，还需要具备一定的团队协作能力和沟通能力，以便在厨房环境中更好地与其他厨师和员工合作。

7、法律法规知识：这部分内容主要考察考生对与面点制作相关的法律法规的认识和了解，包括食品安全法、食品卫生法、劳动法等方面的知识，还需要具备一定的法律意识，以便在日常工作中遵守法律法规，维护自身和他人的权益。

面点厨师证的笔试内容涵盖了面点制作的方方面面，从理论知识到实际操作技能，从食品安全到法律法规，都需要考生具备扎实的基础知识和丰富的实践经验，只有通过全面的考核，才能获得面点厨师证，成为一名合格的面点厨师。