在考取厨师证的过程中，选择合适的初级资料书籍是非常重要的，这些书籍可以帮助你了解厨师行业的基础知识，提高烹饪技能，为你在考试中取得好成绩奠定基础，以下是一些建议的初级厨师证资料书籍：

1、《厨师的基本功》：这本书详细介绍了厨师的基本技能，包括切菜、炒菜、蒸菜、烧菜等，书中还提供了丰富的实例，帮助读者掌握各种烹饪方法。

2、《厨师的营养与卫生知识》：这本书主要介绍了厨师在烹饪过程中需要注意的营养和卫生知识，包括食材的选择、加工、保存等，这对于保证食品安全和顾客健康非常重要。

3、《厨师的刀工技巧》：这本书详细介绍了各种刀工技巧，包括切丝、切块、切片、切丁等，通过学习这些刀工技巧，你可以更好地掌握烹饪中的切割技术，提高烹饪效率。

4、《厨师的调味艺术》：这本书主要介绍了各种调料的使用方法和搭配技巧，包括盐、糖、酱油、醋、味精等，学会合理使用调料，可以让你的菜肴更加美味可口。

5、《厨师的创意菜谱》：这本书收录了大量的创意菜谱，包括中式菜肴、西式菜肴、日式菜肴等，通过学习这些创意菜谱，你可以拓宽自己的烹饪思路，提高烹饪创新能力。

6、《厨师的时间管理与团队协作》：这本书主要介绍了厨师在工作过程中如何合理安排时间，提高工作效率，书中还介绍了厨师团队协作的方法和技巧，帮助你更好地融入厨师团队。

7、《厨师的心理素质与职业规划》：这本书主要介绍了厨师在工作中需要具备的心理素质，以及如何制定合适的职业规划，这对于你在厨师行业的发展非常有帮助。

8、《厨师的安全意识与应急处理》：这本书主要介绍了厨师在工作过程中需要注意的安全问题，以及遇到突发情况时的应急处理方法，这对于保障你的人身安全非常重要。

9、《厨师的职业道德与职业素养》：这本书主要介绍了厨师在工作中需要遵守的职业道德规范，以及如何提高自己的职业素养，这对于你在厨师行业的发展非常有帮助。

10、《厨师的成功之道》：这本书主要介绍了一些成功厨师的经验故事，以及他们成功的秘诀，通过学习这些经验故事，你可以从中汲取灵感，为自己的成功之路提供借鉴。

在准备考取初级厨师证的过程中，选择合适的资料书籍非常重要，以上推荐的书籍涵盖了厨师行业的各个方面，相信对你的学习和考试都会有很大帮助，祝你考试顺利！