考取厨师证是一个专业且严谨的过程，需要掌握丰富的烹饪知识和技能，为了顺利通过考试并获得厨师证，选择合适的教材书是非常重要的，以下是一些建议的教材书，可以帮助你更好地准备厨师证考试。

1、《中国菜谱》：这是一本经典的中国菜谱，收录了各种地方特色菜肴的制作方法，通过学习这本书，你可以了解到中国丰富多样的地方美食文化，为你在考试中展示自己的烹饪技巧做好准备。

2、《西餐基础教程》：这本书详细介绍了西餐的基本烹饪方法和技巧，包括切菜、烹饪、调味等方面的知识，对于想要成为专业西餐厨师的考生来说，这本书是一个很好的入门教材。

3、《中西面点工艺》：这本书主要介绍了面点制作的基本工艺和技巧，包括面团的制作、馅料的选择、造型的设计等，对于想要在考试中展示自己面点制作能力的考生来说，这本书是一个很好的参考。

4、《烘焙技术与配方》：这本书详细介绍了烘焙的基本原理和技术，包括面包、蛋糕、饼干等各种糕点的制作方法和配方，对于想要在考试中展示自己烘焙技能的考生来说，这本书是一个很好的参考。

5、《粤菜制作技艺》：这是一本专门介绍广东粤菜制作的教材书，收录了各种粤菜名菜的制作方法和技巧，对于想要在考试中展示自己粤菜制作能力的考生来说，这本书是一个很好的参考。

6、《川菜制作技艺》：这是一本专门介绍四川川菜制作的教材书，收录了各种川菜名菜的制作方法和技巧，对于想要在考试中展示自己川菜制作能力的考生来说，这本书是一个很好的参考。

7、《湘菜制作技艺》：这是一本专门介绍湖南湘菜制作的教材书，收录了各种湘菜名菜的制作方法和技巧，对于想要在考试中展示自己湘菜制作能力的考生来说，这本书是一个很好的参考。

除了以上这些教材书外，还有一些其他的辅助教材书也是非常有用的，如《厨房卫生与安全》、《食品安全法律法规》等，这些书籍可以帮助你更好地了解厨师行业的相关规定和要求，为你在考试中取得好成绩提供有力的支持。

选择合适的教材书是成功考取厨师证的关键，你需要根据自己的兴趣和特长，结合考试大纲的要求，选择适合自己的教材书进行学习，还要注意不断地实践和总结，提高自己的烹饪技能和综合素质，为顺利通过考试奠定坚实的基础。