在杭州考取西式厨师证，可以选择一些有实力和口碑的培训机构进行学习，以下是一些建议的培训机构，供您参考：

1、杭州新东方烹饪学校：新东方烹饪学校是国内知名的烹饪教育机构，拥有多年的教学经验，学校开设了多种专业的烹饪课程，包括西式烹饪、中西合璧烹饪等，学校的师资力量雄厚，教授的课程内容丰富实用，能够帮助学员全面掌握西式厨师技能，学校还与多家酒店和餐厅建立了实习基地，为学员提供了丰富的实践机会。

2、杭州美食学院：美食学院是一所专门从事烹饪教育的高等院校，拥有一支高水平的教师队伍，学院开设了西式烹饪专业，课程设置严谨，注重理论与实践相结合，学院还与多家知名酒店和餐厅建立了合作关系，为学员提供了实习和就业的机会。

3、杭州市职业技术培训中心：市职业技术培训中心是一个综合性的职业技能培训机构，提供各类职业技能培训课程，您可以学习到西式厨师的基本技能和知识，课程内容涵盖了食材选择、烹饪方法、菜品制作等方面，培训中心还会定期组织学员参加各类烹饪比赛和活动，提高学员的实际操作能力。

4、杭州市餐饮职业技术学院：市餐饮职业技术学院是一所以餐饮业为主导的职业技术学院，拥有一流的教学设施和师资力量，学院开设了西式烹饪专业，课程设置科学合理，注重培养学生的实际操作能力和创新精神，学院还与多家知名酒店和餐厅建立了紧密的合作关系，为学员提供了丰富的实习和就业机会。

5、杭州市厨艺学校：厨艺学校是一所专门从事烹饪教育的民办学校，拥有一支经验丰富的教师队伍，学校开设了西式烹饪专业，课程内容涵盖了食材选择、烹饪方法、菜品制作等方面，学校还会定期组织学员参加各类烹饪比赛和活动，提高学员的实际操作能力。

在选择培训机构时，建议您从以下几个方面进行考虑：

1、师资力量：了解培训机构的教师队伍情况，选择有丰富教学经验和实践经验的教师授课的机构。

2、课程设置：了解培训机构的课程设置是否科学合理，是否涵盖了西式厨师所需的基本技能和知识。

3、实践机会：了解培训机构是否与酒店、餐厅等企业建立了实习基地，为学员提供实践机会。

4、学费价格：了解培训机构的学费价格是否合理，是否符合您的预算要求。

5、口碑评价：可以通过网络搜索、咨询朋友等方式了解培训机构的口碑和评价，选择评价较好的机构。

在杭州考取西式厨师证，需要选择一家有实力、口碑好的培训机构进行学习，希望以上建议对您有所帮助！