在南京办理厨师证，可以选择以下几个途径：

1、南京市职业技能鉴定中心：这是南京市人力资源和社会保障局直属的职业技能鉴定机构，负责全市职业技能鉴定工作，在这里办理厨师证，需要参加理论考试和实际操作考核，通过后即可获得证书，这种方式的优点是权威性高，但缺点是考试难度较大，需要一定的厨艺基础。

2、南京市餐饮行业协会：南京市餐饮行业协会是南京市从事餐饮行业的企事业单位、个体工商户、职业院校、科研院所等单位和个人的行业组织，在这里办理厨师证，可以参加协会组织的培训班，学习一定的厨艺技能后，参加考核并通过后即可获得证书，这种方式的优点是学习内容丰富，但缺点是考证过程可能较为繁琐。

3、南京市各大职业技术学校：南京市有很多职业技术学校开设了烹饪专业，学生在校期间就可以学习厨艺技能并参加考证，毕业后，学生可以直接获得厨师证，这种方式的优点是学习周期短，而且考证过程相对简单，但缺点是学费较高。

4、社会培训机构：南京市有很多专门从事职业技能培训的机构，如新东方、中华厨艺等，在这里办理厨师证，可以参加培训班学习厨艺技能，然后参加考核并通过后即可获得证书，这种方式的优点是选择较多，而且学习时间灵活，但缺点是考证过程可能较为繁琐。

5、网络教育平台：随着互联网的发展，越来越多的在线教育平台提供了厨师证培训课程，在这些平台上学习厨艺技能，然后参加考核并通过后即可获得证书，这种方式的优点是学习方便，可以随时随地学习，但缺点是需要自律性较强，且考证过程可能较为繁琐。

在南京办理厨师证有多种途径可供选择，考生可以根据自己的实际情况和需求，选择最适合自己的方式进行学习和考证，考生还需要注意选择正规的培训机构或机构，确保所获得的证书具有较高的权威性。