如果你想考取厨师证，那么你需要阅读一些与烹饪相关的书籍，以下是一些值得推荐的书籍：

1、《中国美食图解》：这本书是一本介绍中国美食的图解书，它包含了各种各样的菜肴和食材，可以帮助你更好地了解中国的烹饪文化。

2、《法国美食之旅》：这本书介绍了法国的烹饪历史和文化，以及各种经典的法国菜肴，它还提供了许多实用的烹饪技巧和食谱。

3、《意大利美食之旅》：这本书同样介绍了意大利的烹饪历史和文化，以及各种经典的意大利菜肴，它还提供了许多实用的烹饪技巧和食谱。

4、《美国美食之旅》：这本书介绍了美国的烹饪历史和文化，以及各种经典的美国菜肴，它还提供了许多实用的烹饪技巧和食谱。

是一些比较基础的书籍，如果你想深入学习烹饪知识，还可以阅读以下书籍：

5、《分子料理学》：这是一本介绍分子料理学的书籍，它讨论了如何使用化学原理来改进烹饪技巧和口感，如果你想成为一名高级厨师，那么这本书是非常重要的。

6、《食物科学与营养》：这本书介绍了食物科学和营养方面的知识，包括各种营养素、食品安全等等，这些知识对于一个合格的厨师来说非常重要。

7、《烹饪原理》：这是一本介绍烹饪原理的书籍，它讨论了如何使用不同的材料和技术来制作美味佳肴，如果你想成为一名专业的厨师，那么这本书也是非常有用的。

如果你想考取厨师证，那么你需要阅读大量与烹饪相关的书籍，以上只是其中一部分推荐书籍，你可以根据自己的兴趣和需求选择适合自己的书籍进行学习。