厨师证培训教材有很多种，包括但不限于以下几种：

1、《厨师职业资格证书考试指南》：这本书是由中国烹饪协会编写的，是一本非常全面的厨师证培训教材，它详细介绍了厨师证考试的内容和要求，包括食材知识、烹饪技巧、食品安全等方面的内容，这本书还提供了大量的练习题和模拟试题，可以帮助考生更好地备考。

2、《厨师职业技能培训教程》：这是一套由中国烹饪协会编写的厨师职业技能培训教材，共分为五册，这套教材内容涵盖了食材知识、烹饪技巧、食品安全、卫生管理等方面，适合初学者和已经有一定基础的厨师阅读。

3、《厨师职业素养与技能训练》：这是一本由北京师范大学出版社出版的厨师证培训教材，这本书主要介绍了厨师职业素养和技能方面的内容，包括职业道德、沟通能力、团队协作等方面的内容，这本书还提供了大量的实例和案例分析，帮助读者更好地理解和掌握相关知识。

4、《西餐制作技术与实践》：这是一本介绍西餐制作技术的书籍，由上海交通大学出版社出版，这本书主要介绍了西餐制作的基本原理和技巧，包括面点制作、肉类加工、蔬菜烹调等方面的内容，这本书还提供了大量的图片和示范视频，方便读者学习和实践。

5、《中餐制作技术与实践》：这是一本介绍中餐制作技术的书籍，由北京师范大学出版社出版，这本书主要介绍了中餐制作的基本原理和技巧，包括米饭制作、菜肴烹调、汤羹制作等方面的内容，这本书还提供了大量的图片和示范视频，方便读者学习和实践。

这些书籍都是比较经典的厨师证培训教材，如果您想深入了解厨师行业或者想要考取厨师证的话，可以参考一下这些书籍，当然除了这些书籍之外还有很多其他的优秀教材可以供您选择。