自考厨师证，即全国高等教育自学考试(简称自考)中的烹饪与营养专业(专科),是为了培养具有一定理论知识和实践技能的烹饪与营养专业人才，自考厨师证的科目设置主要包括：政治理论、英语、数学、食品化学、食品微生物学、食品工艺学、烹饪技术、营养与食疗学等，这些科目的考试题库是考生备考的重要资料，可以帮助考生更好地掌握知识点，提高考试成绩。

1、政治理论

政治理论科目主要测试考生对马克思主义基本原理、毛泽东思想、邓小平理论、三个代表重要思想、科学发展观和习近平新时代中国特色社会主义思想的理解和运用，题型包括单选题、多选题和论述题，考生可以通过查阅相关教材、参加培训班等方式获取政治理论题库。

2、英语

英语科目主要测试考生的英语听、说、读、写能力，题型包括阅读理解、写作和翻译等，考生可以通过购买英语教材、参加英语培训班等方式获取英语题库。

3、数学

数学科目主要测试考生的数学基础知识和计算能力，题型包括单选题、多选题和计算题等，考生可以通过购买数学教材、参加数学培训班等方式获取数学题库。

4、食品化学

食品化学科目主要测试考生对食品化学基本原理和实际应用的掌握程度，题型包括单选题、多选题和简答题等，考生可以通过购买食品化学教材、参加食品化学培训班等方式获取食品化学题库。

5、食品微生物学

食品微生物学科目主要测试考生对食品微生物学基本原理和实际应用的掌握程度，题型包括单选题、多选题和简答题等，考生可以通过购买食品微生物学教材、参加食品微生物学培训班等方式获取食品微生物学题库。

6、食品工艺学

食品工艺学科目主要测试考生对食品加工工艺和设备的基本原理和实际应用的掌握程度，题型包括单选题、多选题和简答题等，考生可以通过购买食品工艺学教材、参加食品工艺学培训班等方式获取食品工艺学题库。

7、烹饪技术

烹饪技术科目主要测试考生对烹饪基本技能和烹饪创新的掌握程度，题型包括单选题、多选题和简答题等，考生可以通过购买烹饪技术教材、参加烹饪技术培训班等方式获取烹饪技术题库。

8、营养与食疗学

营养与食疗学科目主要测试考生对营养学和食疗学基本原理和实际应用的掌握程度，题型包括单选题、多选题和简答题等，考生可以通过购买营养与食疗学教材、参加营养与食疗学培训班等方式获取营养与食疗学题库。

自考厨师证的科目考试题库涵盖了政治理论、英语、数学、食品化学、食品微生物学、食品工艺学、烹饪技术、营养与食疗学等多个方面，为考生提供了丰富的学习资源，考生在备考过程中，可以根据自己的实际情况选择合适的教材和辅导材料，有针对性地进行复习和练习，以提高考试成绩，考生还可以关注一些自考论坛和交流群，与其他考生分享经验和心得，共同进步。