在50多岁报考厨师证的时候，选择一个适合自己的证书是非常重要的，因为随着年龄的增长，学习能力和记忆力可能会有所下降，所以选择一个相对容易考取的证书会更加合适，以下是一些建议供您参考：

1、初级厨师证：初级厨师证是厨师行业的入门证书，考试内容主要包括烹饪基础知识、食品安全知识、中式菜系的基本制作方法等，这个级别的证书相对容易考取，对于50多岁的考生来说，是一个不错的选择，通过初级厨师证的考试，可以为以后的学习和工作打下基础。

2、中级厨师证：中级厨师证是在初级厨师证的基础上进一步提高的一个级别，考试内容涉及更广泛的烹饪技能和知识，包括西式菜系、地方特色菜系等，虽然中级厨师证的难度相对较大，但对于有一定基础的50多岁考生来说，也是一个可以考虑的选择，通过中级厨师证的考试，可以在烹饪技能上得到更大的提升。

3、西点师资格证：西点师资格证是专门针对烘焙行业的证书，考试内容包括面点、蛋糕、面包等西式糕点的制作方法和技巧，由于烘焙行业在我国的发展较为迅速，西点师的需求也越来越大，对于对烘焙感兴趣的50多岁考生来说，报考西点师资格证是一个不错的选择。

4、营养师资格证：营养师资格证是针对营养学专业的证书，考试内容包括营养学基础知识、食品营养评价、膳食指导等，随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始关注健康饮食，对于关心自己和家人健康的50多岁考生来说，报考营养师资格证是一个值得考虑的选择。

在选择报考厨师证时，还需要考虑自己的兴趣和发展方向，如果希望在酒店、餐厅等场所工作，那么报考中级厨师证或以上级别的证书会更有优势；如果希望开设自己的餐饮店或者从事烘焙行业，那么报考西点师资格证或营养师资格证会更加合适。

报考厨师证的过程中，还需要不断提升自己的实践能力和经验，可以通过参加各类烹饪比赛、实习或者兼职等方式，积累宝贵的实践经验，也可以关注一些烹饪类的书籍、杂志和网络课程，不断丰富自己的烹饪知识和技能。

在50多岁报考厨师证时，选择一个适合自己的证书非常重要，可以根据自己的兴趣和发展方向，以及自身的实际情况来做出决策，不断提升自己的实践能力和经验，将有助于在未来的学习和工作中取得更好的成绩。