厨师证，即厨师职业资格证书，是国家对厨师职业技能的一种认证，在很多国家和地区，拥有厨师证是成为一名合格厨师的基本要求，关于厨师证的考试时间，各个国家和地区的制度可能会有所不同，厨师证的考试通常是每年进行一次，但具体的考试时间可能会因地区而异，为了确保厨师的专业技能和食品安全，一些地方可能会要求厨师进行定期的年审。

年审是指在厨师证的有效期内，对其持有人的职业技能和食品安全知识进行定期审查和评估，通过年审，可以确保厨师具备足够的专业技能和食品安全意识，为消费者提供安全、卫生、美味的餐饮服务，年审通常包括以下几个方面：

1、职业技能考核：主要测试厨师在烹饪技巧、菜品创新、食材搭配等方面的能力，这通常需要厨师在规定时间内完成一定数量的菜品，并根据评委的评分来评定成绩。

2、食品安全知识测试：主要测试厨师对食品安全法规、食品卫生标准、食品储存和加工等方面的了解，这通常需要厨师回答一些关于食品安全的问题，或者参加一场关于食品安全知识的培训课程。

3、现场操作考核：主要评估厨师在实际操作中的表现，包括菜品制作、食材处理、厨房卫生等方面，这通常需要评委在现场观察厨师的操作过程，并对其进行评分。

4、个人陈述和建议：厨师需要对自己的工作进行总结和反思，提出改进的建议和措施，这有助于评委了解厨师的工作态度和成长潜力。

通过年审，厨师证的持有人可以获得一定的证书补贴或者积分，这些补贴或积分可以在一定程度上减免培训费用或者提高工资待遇，对于厨师来说，参加年审是非常重要的一件事情。

厨师证的考试时间通常是每年一次，但具体的考试时间可能会因地区而异，为了确保厨师的专业技能和食品安全，一些地方可能会要求厨师进行定期的年审，年审主要包括职业技能考核、食品安全知识测试、现场操作考核和个人陈述等内容，通过年审，厨师可以获得一定的证书补贴或者积分，提高自己的职业发展空间。