昆山厨师证考取的最新政策是需要在具有国家职业技能鉴定资质的机构进行考试，根据《中华人民共和国职业技能鉴定法》和《职业技能等级认定与证书颁发管理办法》，职业技能鉴定分为职业技能等级认定和职业技能等级认定两种方式，职业技能等级认定是指对劳动者的职业技能水平进行评价，认定其达到一定的职业技能等级；而职业技能等级认定则是指对劳动者的职业技能水平进行评价，认定其达到一定的职业技能等级，并颁发相应的职业技能等级证书。

在昆山地区，您可以选择到昆山市人力资源和社会保障局指定的考点进行考试，具体考点信息可以在昆山市人力资源和社会保障局官网上查询，您还可以选择到一些专业的培训机构进行培训，这些机构会提供相关的培训课程和考试指导服务。

需要注意的是，不同级别的厨师证对应的技能要求也不同，初级厨师证需要掌握基本的烹饪技巧和食材搭配知识；中级厨师证则需要具备更加复杂的烹饪技巧和菜品创新能力；高级厨师证则需要具备更高的烹饪水平和丰富的菜品研发经验，在考取厨师证之前，您需要了解不同级别证书对应的技能要求，并根据自己的实际情况选择合适的证书进行考取。