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食品营养师证考试题
选择题(每题2分，共20分)
1、下列哪种食物富含蛋白质？
A. 苹果
B. 香蕉
C. 西红柿
D. 鸡蛋
答案：D
2、以下哪种成分有助于预防心血管疾病？
A. 脂肪
B. 糖分
C. 钠盐
D. 纤维素
答案：D
3、以下哪种食物富含维生素C?
A. 猪肝
B. 鸡胸肉
C. 菠菜
D. 鳕鱼
答案：C
4、以下哪种食物富含钙？
A. 芝士
B. 巧克力
C. 西瓜
D. 牛奶
答案：D
5、以下哪种食物富含铁？
A. 樱桃
B. 菠萝
C. 燕麦片
D. 红薯
答案：D
6、以下哪种食物富含锌？
A. 花生酱
B. 巧克力
C. 蘑菇
D. 绿茶
答案：C
7、以下哪种食物富含碘？
A. 橄榄油
B. 番茄酱
C. 海带
D. 可可粉
答案：C
8、以下哪种食物富含磷？
A. 香蕉皮
B. 鸡蛋白
C. 菠菜叶
D. 黄豆芽
答案：C
9、以下哪种食物富含硫？
A. 猪肝
B. 鸡蛋黄
C. 香蕉果肉
D. 西兰花茎部
答案：C
10、以下哪种食物富含镁？
A. 杏仁
B. 猪蹄筋
C. 菠菜根部
D. 绿豆芽
答案：C
填空题(每题2分，共20分)
11、人体所需的六大营养素包括______、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。
答案：水、无机盐、膳食纤维、维生素、矿物质。
12、膳食纤维的主要功能包括______、______和______。
答案：促进肠道蠕动；降低胆固醇；维持血糖稳定。
13、人体每天所需的热量取决于年龄、性别、体重和活动水平，成年女性每天需要的热量为______千卡，男性为______千卡，儿童和青少年的热量需求因年龄不同而有所差异。
