如果你的学校厨师证没有领取，首先你需要确定这个问题的原因，可能是由于一些行政错误，或者是因为证书在制作过程中出现了问题，以下是一些可能的解决方案：

联系颁发机构：你应该首先联系颁发你证书的机构，询问他们为什么没有将你的证书寄出，这可能是一个简单的误解或错误，可以通过直接沟通来解决。

检查邮寄地址：确保你在申请证书时提供的邮寄地址是准确无误的，如果地址有误，可能会导致证书无法送达。

检查邮件状态：如果你已经确认了邮寄地址无误，但是仍然未收到证书，你可以联系邮寄服务提供商查询邮件的状态，证书可能因为某些原因被退回，或者延迟了送达。

如果以上方法都不能解决问题，你可以考虑投诉，以下是投诉的一般步骤：

收集证据：收集所有与证书问题相关的文件和证据，包括你的申请记录、通信记录以及任何可能证明你符合领取证书条件的证据。

联系颁发机构：再次联系颁发机构，向他们详细说明你的问题，并提供你收集的所有证据，要求他们解释为什么你的证书没有被寄出，以及他们打算如何解决这个问题。

提交投诉：如果颁发机构没有提供满意的解决方案，你可以向更高级别的管理机构提交投诉，这可能包括该机构的监管部门或者相关的消费者保护机构。

寻求法律援助：如果所有的努力都未能解决问题，你可能需要寻求法律援助，请联系当地的法律顾问，了解你的权利和可能的法律途径。

在整个过程中，保持耐心和冷静是非常重要的，尽管这可能是一个令人沮丧的问题，但是通过正确的途径和适当的手段，你应该能够最终获得你的证书。