在成为一名专业的厨师之前，你需要掌握一些基本的知识和技能，这包括了解食材的选择、烹饪方法、厨房设备的使用等，你还需要学习一些基本的烹饪理论，如食物的营养学、热量计算等，以下是一些考厨师证必备的书籍：

1、《中国美食菜谱》：这本书是中国美食协会编写的，收录了大量的中国家常菜谱和地方特色菜谱，它详细介绍了每道菜的做法和技巧，适合初学者阅读。

2、《西餐基础教程》：这本书介绍了西餐的基本知识和烹饪方法，包括面点、汤、主菜、沙拉等，它还提供了详细的材料清单和制作步骤，适合想要学习西餐的人阅读。

3、《日本料理大全》：这本书收录了各种各样的日本料理，包括寿司、刺身、天妇罗等，它详细介绍了每道菜的做法和技巧，适合想要学习日本料理的人阅读。

4、《法国美食之旅》：这本书介绍了法国的传统美食和烹饪方法，包括法式面包、奶油酱、蜗牛等，它还提供了详细的材料清单和制作步骤，适合想要学习法国料理的人阅读。

是一些考厨师证必备的书籍，它们可以帮助你掌握基本的烹饪知识和技能，除了这些书籍之外，你还需要不断地实践和尝试新的食谱和烹饪方法，祝你成功！