三级厨师证办理时间因地区和个人情况而异，一般需要参加培训、考核和领取证书三个步骤，以下是详细的办理流程和时间：

1、报名参加培训课程：你需要选择一家有资质的烹饪学校或者培训机构进行报名，在报名时，你需要提交个人信息、身份证明等相关材料，一般情况下，培训周期为3-6个月，具体时间取决于你所选择的课程内容和难度。

2、学习理论知识：在培训期间，你需要学习烹饪的基本理论知识，包括食材的选择、烹饪方法、调味技巧等，你还将学习一些基本的厨房卫生知识和安全规定，理论课程的学习时间为1-3个月，具体时间取决于你的学习进度。

3、实践操作训练：在完成理论课程后，你需要进行实践操作训练，这包括炒菜、蒸菜、炖菜等各种烹饪技能的练习，在训练期间，教练会对你的操作进行指导和点评，帮助你不断提高烹饪水平，实践操作训练的时间因个人基础和努力程度而异，一般需要3-6个月。

4、参加考核：在完成理论和实践操作训练后，你需要参加由当地职业技能鉴定中心组织的三级厨师技能考核，考核内容包括理论知识测试和实践操作考试两部分，通过考核后，你将获得三级厨师证书。

5、领取证书：考核合格后，你可以向培训机构申请领取三级厨师证书，证书领取时间因地区和机构而异，一般在1-3个月内完成，拿到证书后，你就正式成为了一名具备三级厨师资格的人员。

从报名到领取证书，三级厨师证办理时间大约需要3-9个月，具体时间取决于你所选择的培训课程、个人学习进度和当地职业技能鉴定中心的工作效率等因素，在等待证书的过程中，你可以继续提高自己的烹饪技能，为将来的工作和生活做好充分准备。