国家厨师证书等级划分标准是根据厨师的技能水平、工作经验和创新能力等方面进行评定的，最新版的国家标准将厨师证书分为五个等级，分别是初级、中级、高级、特级和专业大师级，下面我们来详细了解一下这五个等级的具体要求和评定标准。

1、初级厨师证书：具备基本的烹饪技能，能够独立完成一定难度的菜品制作，在食品安全、卫生、营养等方面有一定的了解和认识，通过初级厨师技能考核，可以获得初级厨师证书。

2、中级厨师证书：具备较高的烹饪技能，能够熟练掌握多种菜系的特点和制作方法，具有一定的创新能力，在食品安全、卫生、营养等方面有较深入的认识，通过中级厨师技能考核，可以获得中级厨师证书。

3、高级厨师证书：具备丰富的烹饪经验，能够独立设计和制作各种高难度菜品，对食材的搭配和烹饪技巧有独到的见解，在食品安全、卫生、营养等方面有较全面的认识，通过高级厨师技能考核，可以获得高级厨师证书。

4、特级厨师证书：具备卓越的烹饪技艺，能够创作出具有独特风格和特色的佳肴，对食材的选择和烹饪方法有极高的敏感度，在食品安全、卫生、营养等方面有极高的专业素养，通过特级厨师技能考核，可以获得特级厨师证书。

5、专业大师级证书：具备世界级的烹饪技艺，能够在国际舞台上展示中国美食的魅力，对食材的选择和烹饪方法有极高的研究和创新成果，在食品安全、卫生、营养等方面有极高的专业地位，通过专业大师级技能考核，可以获得专业大师级证书。

评定国家厨师证书等级的具体流程如下：

1、申请人提交相关材料，包括个人简历、学历证明、工作经历证明等。

2、由专业评审委员会对申请人的材料进行审核，确保其真实性和完整性。

3、申请人参加相应的技能考核，包括理论考试和实际操作考试，理论考试主要测试申请人的烹饪知识和技能，实际操作考试主要测试申请人的烹饪技艺和创新能力。

4、根据考核成绩和综合评价，评审委员会对申请人进行等级评定，评定结果将在一个月内公布。

5、申请人在收到评定结果后，可按照规定程序领取相应的国家厨师证书。

国家厨师证书等级划分标准旨在规范厨师行业的发展，提高我国烹饪技艺水平，为广大人民群众提供更加优质、安全、健康的美食服务，希望广大厨师朋友们努力提升自己的技能水平，为我国餐饮事业的发展做出更大的贡献。