厨师证考取的时间因个人的学习能力、培训课程、考试难度等因素而有所不同，从零基础开始学习，通过系统的培训和实践，大约需要半年到一年的时间才能顺利拿到厨师证，在这个过程中，你需要学习各种烹饪技巧、食品安全知识、卫生规定等，同时还要进行多次模拟考试和实际操作考核，以确保你具备独立完成各种菜品制作的能力。

拿到厨师证后，你可以申请政府提供的补助金，补助金的发放时间和标准因地区和政策而异，你需要在获得厨师证后的一段时间内(如3-6个月)向当地人社部门提交申请材料，包括身份证、厨师证、工作证明等，经过审核，符合条件的申请人可以获得相应的补助金。

补助金的具体金额和发放时间取决于当地的政策和标准，一些地区可能按照你每月的工资水平给予一定比例的补助，而另一些地区则可能设定一个固定的补助金额，你还可能需要为自己的住房、伙食等生活费用提供一定的担保。

为了确保顺利申请到补助金，建议你在取得厨师证后尽早了解当地的政策和申请流程，积极寻找合适的工作机会，以便在获得补助金的同时也能积累实践经验，提高自己的职业素养。

厨师证考取的时间因个人情况而异，一般需要半年到一年，拿到厨师证后，你可以申请政府提供的补助金，具体的补助金额和发放时间取决于当地的政策和标准，为了顺利申请到补助金，建议你了解当地的政策和申请流程，并努力提高自己的职业技能和素质。