1、中医药基础知识：中医药膳师需要具备扎实的中医药基础知识，包括中医理论体系、中药学、针灸推拿等方面的知识，这些知识是中医药膳师在进行膳食调理和药膳制作时的基本理论依据。

2、食疗养生原理：中医药膳师需要了解食疗养生的基本原理，如食物的性味归经、五味调和、荤素搭配等，这些原理指导着中医药膳师在设计膳食方案时如何选择食材、搭配菜品，以达到预防和治疗疾病的目的。

3、中药材的认识与运用：中医药膳师需要熟悉常见的中草药及其功效，如枸杞、黄芪、当归、党参等，还需要了解中药材的炮制方法、配伍原则等，以便在烹饪过程中合理运用。

4、药膳制作技巧：中医药膳师需要掌握各种药膳的制作方法，包括炖、蒸、煮、炒等烹饪技巧，还需要了解药膳的口感、色香味形等方面的要求，以便为顾客提供美味可口的药膳。

5、食品安全与卫生：中医药膳师需要严格遵守食品安全法律法规，确保所制作的药膳符合食品安全标准，还需要注意厨房卫生，保证食材和成品的安全。

6、营养学知识：中医药膳师需要了解人体所需的各种营养素及其作用，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等，这有助于中医药膳师根据顾客的身体状况和需求，制定合适的膳食方案。

7、服务与沟通技巧：中医药膳师需要具备良好的服务意识和沟通能力，能够为顾客提供专业的膳食建议和个性化的服务，这包括了解顾客的需求、耐心解答疑问、提供合理的饮食建议等。

8、案例分析：中医药膳师资格证考试中通常会设置案例分析题，要求考生根据所学知识，分析某个病人的体质特点和病情，提出相应的膳食调理方案，这有助于检验考生的实际操作能力和临床思维能力。

9、政策法规及行业动态：中医药膳师需要关注国家和地方的相关政策法规，以及行业的最新发展动态，这有助于中医药膳师及时了解行业标准和发展方向，提高自身的专业素养。

中医药膳师资格证考试内容包括中医药基础知识、食疗养生原理、中药材的认识与运用、药膳制作技巧、食品安全与卫生、营养学知识、服务与沟通技巧、案例分析以及政策法规及行业动态等方面，要想通过考试，考生需要全面掌握这些知识点，并在实际工作中不断运用和总结经验。