食品安全管理师证书是由国家卫生健康委员会(原卫生部)颁发的，该证书是国家对食品安全管理人员的专业资格认证，旨在提高食品安全管理人员的专业素质，规范食品安全管理行为，保障人民群众的生命安全和身体健康。

自2005年起，我国开始实施食品安全管理体系认证制度，将食品安全管理纳入国家质量管理体系的重要组成部分，为了适应这一制度的需要，国家卫生健康委员会组织制定了《食品安全管理体系要求》等一系列标准文件，明确了食品安全管理体系的基本要求、技术要求和管理要求，在此基础上，国家卫生健康委员会还设立了专门的认证机构，负责对食品生产企业、食品经营企业和餐饮服务单位等进行食品安全管理体系认证。

食品安全管理师证书的颁发，是对申请人在食品安全管理体系建设和运行方面所取得的成绩和能力的肯定，获得该证书的人员，表明其已经具备了一定的食品安全管理知识和技能，能够独立开展食品安全管理工作，为保障食品安全提供专业支持，食品安全管理师证书也是企事业单位招聘和选拔食品安全管理人员的重要依据，具有较高的社会认可度。

食品安全管理师证书的考试分为两个阶段：第一阶段是笔试，主要测试申请人的食品安全管理理论知识；第二阶段是面试，主要测试申请人的实际操作能力和综合素质，考试合格后，还需要进行为期一年的实习培训，实习期满并通过考核后，方可获得食品安全管理师证书。

为了提高食品安全管理师的专业素质和业务能力，国家卫生健康委员会还定期组织培训班和研讨会，邀请业内专家和学者进行授课和交流，各地还积极开展食品安全管理师的培训和认证工作，形成了全国范围内的食品安全管理体系培训和认证网络。

食品安全管理师证书是由国家卫生健康委员会颁发的，是对食品安全管理人员的专业资格认证，该证书的发放有助于提高食品安全管理人员的专业素质，规范食品安全管理行为，保障人民群众的生命安全和身体健康，食品安全管理师证书也是企事业单位招聘和选拔食品安全管理人员的重要依据，具有较高的社会认可度。