在考虑哪个菜系的厨师证考试相对容易时，我们需要考虑以下几个因素：

基础知识 :不同的菜系有着不同的基础知识，包括食材选择、烹饪技巧、调味方法等，亚洲菜系如日本和韩国的料理通常注重新鲜食材和精心的烹饪技术，而美国的烧烤和快餐则更侧重于效率和便捷性，如果你对这些基础知识有较好的理解，那么你可能会发现某些菜系的考试相对容易一些。

实践经验 :理论知识固然重要，但在厨艺考试中，你还需要展示你的实践经验，这可能包括制作某种特定类型的菜肴，或者使用特定的烹饪工具和技术，如果你在某个菜系的烹饪实践中有丰富的经验，那么你可能会在这个菜系的考试中表现得更好。

:每个菜系的厨师证考试都有其独特的测试内容，有些考试可能主要测试理论知识，而有些则可能更注重实践技能，你需要了解每个菜系考试的具体内容，以便制定有效的学习策略。

考虑到以上因素，以下是一些可能相对容易考取的厨师证菜系：

意大利菜 :意大利菜系以其简单、美味和经典而闻名，虽然它需要一定的理论知识，但大多数考试都集中在基本的烹饪技巧和食材知识上，许多餐厅和酒店都会提供意大利菜的培训，因此你可能会有更多的实践机会。

泰国菜 :泰国菜以其香料丰富、口味独特而受到欢迎，虽然它需要一定的知识基础，但由于其广泛的受众群体，泰国菜的厨师证考试通常比较容易通过。

越南菜 :越南菜以其清淡、健康的口味和丰富的海鲜而受到赞誉，它的基础知识相对较少，而且越南菜在全球范围内越来越受欢迎，因此它的厨师证考试也可能相对较容易。

我建议你根据自己的兴趣和目标来选择厨师证的菜系，无论你选择哪个菜系，只要你有决心和毅力，都可以成功地通过考试并获得证书。