在厨师行业中，获得中级厨师证是一个重要的里程碑，它不仅能证明你的烹饪技能得到了提升，还能为你的职业生涯带来更多的机会，要想顺利通过中级厨师证考试，你需要选择一些相对容易的科目进行复习，以下是一些建议供你参考：

1、中式烹饪：中式烹饪是中国传统美食的代表，包括川菜、粤菜、鲁菜等地方特色菜系，这些菜系的特点是口味丰富、色香味俱佳，学习中式烹饪可以帮助你更好地理解中国美食文化，同时也有利于你在考试中取得高分，中式烹饪的基本技巧和知识在其他菜系中也有广泛的应用，因此学习中式烹饪对提高你的整体烹饪水平有很大帮助。

2、西式烹饪：虽然中国菜在世界范围内享有盛誉，但西式烹饪同样具有很高的知名度和影响力，学习西式烹饪可以帮助你拓宽视野，了解不同的烹饪理念和方法，许多国际餐厅和酒店要求员工具备一定的西式烹饪技能，因此掌握西式烹饪对你的职业发展也是有益的，在考试中，你可以重点复习一些常见的西式菜肴和烹饪技巧，如披萨、意面、牛排等。

3、糕点制作：糕点是厨师行业中的一大热门领域，包括蛋糕、饼干、面包等，学习糕点制作不仅可以提高你的手工技能，还能让你更好地了解烘焙原理和食材搭配，糕点制作过程中需要精确的比例和严格的时间控制，这对于提高你的细致程度和耐心非常有帮助，在考试中，你可以重点复习一些经典的糕点制作方法，如马卡龙、慕斯、泡芙等。

4、素食制作：随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始关注健康饮食和环保问题，素食作为一种健康、环保的饮食方式，受到了越来越多人的青睐，学习素食制作可以帮助你更好地满足市场需求，同时也有利于你的身心健康，在考试中，你可以重点复习一些常见的素食菜肴和制作方法，如蔬菜沙拉、豆腐料理、印度咖喱等。

5、营养与卫生：作为一名厨师，了解食物的营养成分和卫生标准是非常重要的，学习营养与卫生知识可以帮助你更好地为客人提供健康、美味的食物，在考试中，你可以重点复习一些基本的营养学知识和卫生法规，如食物中毒的预防措施、厨房设备的清洁与消毒等。

在选择中级厨师证考试科目时，你应该结合自己的兴趣和实际需求进行选择，要注意合理安排学习时间，制定详细的复习计划，多做练习题和模拟试题，以确保在考试中取得好成绩，祝你考试顺利！