引言：在文章的开头，你可以简要介绍一下中级厨师证的含义以及为什么这个证书对于厨师职业发展的重要性，也可以预告一下你将要推荐哪些菜品。

选择理由：你需要解释为什么你选择了这些菜品来推荐，你可以从食材的新鲜度、口感、营养价值、烹饪难度等方面进行阐述，每个菜品的理由都应该详细且有说服力。

制作过程：在这一部分，你需要详细介绍每道菜的制作步骤，这包括准备食材、烹饪过程、装盘等，每个步骤都需要详细到可以让读者轻易模仿的程度，如果可能的话，可以配上图片或者视频，使读者更直观地理解每一个步骤。

口感和味道：在描述每道菜的制作过程后，你需要给出这道菜的味道和口感的描述，这可以帮助读者对这道菜有一个大致的期待。

搭配建议：对于一些需要配酒或者饭食的菜品，你可以给出你的搭配建议，这可以帮助读者更好地享受这道菜。

在文章的结尾，你可以再次强调这些菜品的优点，并鼓励读者去尝试制作，也可以对中级厨师证的学习做一个总结，强调其对于提升厨师技能的重要性。

就是写一篇关于中级厨师证自选菜推荐的文章的基本框架，希望对你有所帮助！