特二级厨师证是一种专业技能水平较高的厨师证书，持有该证书的厨师在餐饮行业具有较高的竞争力和市场价值，退休工资的计算因个人情况、所在地区、工作年限等多种因素而异，因此无法给出一个具体的数额，但我们可以从以下几个方面来分析特二级厨师证退休工资的影响因素。

1、地区差异：不同地区的消费水平、物价水平和人均收入水平不同，这些因素都会影响到退休工资的计算，经济发达地区的退休工资水平会高于欠发达地区。

2、企业规模：大型企业和国有企业往往能提供更高的退休工资待遇，而小型企业和民营企业的待遇相对较低，国有企业的福利待遇通常较好，包括医疗保险、住房公积金等，这也会对退休工资产生一定的影响。

3、个人工作经验：特二级厨师证持有者的工作经验越丰富，其市场价值越高，退休工资也会相应提高，具有一定管理经验和技能的厨师，其退休工资也可能更高。

4、个人能力：特二级厨师证只是一个证明个人技能水平的证书，真正影响退休工资的是个人的综合能力和实力，具备高超烹饪技艺、丰富的菜品创新和独特的厨艺风格等优势的厨师，其退休工资自然会更高。

5、行业发展：餐饮行业是一个不断发展的行业，新兴业态和特色餐厅的出现为厨师提供了更多的发展机会，在行业发展较快的地区和企业，特二级厨师的退休工资可能会更高。

6、政策因素：政府对职业教育和技能培训的扶持政策、税收优惠等措施也会影响到特二级厨师的退休工资水平，一些地区会对取得职业技能等级证书的劳动者给予一定的补贴或奖励。

特二级厨师证退休工资的具体数额受到多种因素的影响，难以给出一个准确的答案，但通过提升个人综合能力、关注行业发展趋势、选择有发展前景的企业等途径，可以有效提高特二级厨师的退休工资水平。